QUESERÍA MONTESDEOCA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

https://www.quesosmontesdeoca.com/

 

La Quesería

La Quesería Montesdeoca sigue manteniendo las tradiciones y costumbres heredadas de nuestros ancestros con el mero objetivo de garantizar el auténtico sabor, textura y aroma de un queso artesanal. 

Hemos logrado trasladar estos valores al sabor de nuestro queso a través del esfuerzo diario. Tal vez por eso son ya muchos los maestros queseros que han decidido recompensar nuestro trabajo concediendo premios a nuestros quesos tanto dentro de nuestras fronteras como en el extranjero.

La Quesería Montesdeoca ha recibido un total de 66 premios de los que 41 soninternacionales: 1 en los World Championship Cheese Contest 2018, 6 en los International Cheese Awards, 10 en los Global Cheese Awards y 24 en los World Cheese Awards obteniendo galardones en todas las ediciones desde que se presentara por vez primera a este prestigioso concurso en 2010. En el ámbito nacional la feria gastronómica Salón de Gourmets 2017 distinguió al queso semicurado Montesdeoca como el tercer mejor queso ahumado de España. También avalan la trayectoria de la Quesería Montesdeoca sus 21 premios insulares y 3 distinciones empresariales.

Estos galardones son fruto de la experiencia adquirida desde nuestros comienzos en el año 1984. Durante más de tres décadas este derivado lácteo ha figurado en los expositores de los pequeños y medianos comercios de las Islas Canarias, conservando y mejorando la calidad y trazabilidad de nuestros quesos desde la alimentación de nuestros animales hasta la mesa del consumidor.

En la Quesería Artesanal Montesdeoca estamos seguros de que nuestros valores definen el sabor de nuestro queso. Todo se refleja en un bocado de queso Montesdeoca. En él se nota el esfuerzo diario del ganadero que madruga para alimentar y ordeñar un ganado cuidadosamente seleccionado. Sabe a las expertas manos del maestro quesero que moldea artesanalmente nuestro queso siguiendo una práctica tradicional mejorada a lo largo de tres generaciones, pero también tiene un gusto al constante compromiso por implementar la mejor tecnología. Aquella que nos permita alcanzar cada vez mejores cotas de calidad y producción.

Los que no conozcan nuestro producto se estarán preguntando cómo cuida el paladar el sabor canario único de nuestros valores, tradiciones y artesanía. La mejor manera de averiguar a qué sabe nuestro queso es simplemente catándolo. Su degustación es una experiencia que engancha. En Montesdeoca pensamos que nuestra mejor tarjeta de presentación es garantizar la satisfacción de nuestros clientes. Dese la oportunidad de disfrutar de la experiencia Montesdeoca tomándose un momento para degustar nuestro queso. Muy probablemente se sorprenda usted volviendo asiduamente a por más. 

En resumen, la Quesería Montesdeoca escoge la filosofía de distinguirse tanto por la calidad de sus productos como por la sostenibilidad del medio rural.

 

Nuestra Historia

Los antecedentes de la Quesería Montesdeoca son la historia de tres generaciones de ganaderos que, en el contexto de una pequeña granja familiar, atienden a sus tres tareas básicas: la producción de leche caprina, su posterior transformación a queso y/o sus derivados y por último su comercialización. .

La historia de la Quesería Montesdeoca comienza en 1984 desde la isla de La Palma, cuando doña Ángeles Nieves García Rodríguez y su marido don Leoncio Jesús Montesdeoca Acosta, apuestan por una nueva actividad; la elaboración de queso de cabra. Con la ayuda y experiencia de don Leoncio Gregorio Montesdeoca, quien desde 1963 se dedicaba a la cría de ganado, comenzaron con una pequeña granja caprina de soltura y una mini quesería donde se trabajaba la leche procedente de su propio rebaño. No fue hasta 1993 cuando la pequeña empresa familiar se traslada a Tenerife con la esperanza de prosperar en la isla vecina.

La Quesería Montesdeoca se constituyó como sociedad limitada en julio de 2015. En esta etapa reciente de la empresa ha correspondido a la tercera generación, Alberto y Daniel Montesdeoca, ponerse al frente de la dirección y distribución de la empresa. Hoy la Quesería Montesdeoca trabaja con 16 familias de ganaderos de la zona sur de la isla manteniendo y dándole valor a un producto tan noble y querido como es el queso de cabra de Canarias.

Colaborando conjuntamente con el saber popular de estos ganaderos y queseros artesanos, la filosofía de Montesdeoca ha sido la de recoger el testigo de las tradiciones para perfeccionar sus recetas implementando continuos avances en el sector ganadero e industria láctea, sabiendo integrar los cambios de la exigente normativa europea en un entorno agrario tan característico y peculiar como el de nuestras islas.

En los últimos 8 años la Quesería Montesdeoca ha recibido una constante lluvia de premios internacionales, nacionales y autonómicos que sin duda son el reflejo un alto grado de tecnificación, empeño e ilusión. Tal vez ayude mucho el hecho de que pocas cosas resultan tan gratificantes profesionalmente  como elaborar productos sanos y de calidad para nuestra gente, vecinos y cada vez más turistas que disfrutan a diario de los productos Montesdeoca.

En Montesdeoca hemos ido creciendo progresivamente con una filosofía orientada a la excelencia del producto final en cuanto a su elaboración y comercialización. Dándole forma a un proyecto familiar y empresarial que dignifica las labores del campo dentro de una sociedad que camina en algunos casos de espaldas a este pequeño aunque grandioso mundo agrario.

 

Nuestros Valores

 
Sabor Canario

 

En la Quesería Artesanal Montesdeoca estamos seguros de que nuestros valores definen el sabor de nuestro queso. Todo se refleja en un bocado de queso Montesdeoca. En él se nota el esfuerzo diario del ganadero que madruga para alimentar y ordeñar un ganado cuidadosamente seleccionado. Sabe a las expertas manos del maestro quesero que moldea artesanalmente nuestro queso siguiendo una práctica tradicional mejorada a lo largo de tres generaciones, pero también tiene un gusto al constante compromiso por implementar la mejor tecnología. Aquella que nos permita alcanzar cada vez mejores cotas de calidad y producción.

Los que no conozcan nuestro producto se estarán preguntando cómo cuida el paladar el sabor canario único de nuestros valores, tradiciones y artesanía. La mejor manera de averiguar a qué sabe nuestro queso es simplemente catándolo. Su degustación es una experiencia que engancha. En Montesdeoca pensamos que nuestra mejor tarjeta de presentación es garantizar la satisfacción de nuestros clientes. Por eso las puertas de nuestra quesería están siempre abiertas a todos los amantes del queso. Pasen, vean y disfruten catando nuestro queso. Muy probablemente se sorprenda usted volviendo asiduamente a por más. 

¡Degusta Montesdeoca!

 

 

The Cheese Factory

Montesdeoca continues to maintain the traditions and customs inherited from our ancestors with the sole objective of guaranteeing the authentic flavor, texture and aroma of a handmade cheese.

We have managed to transfer these values ​​to the taste of our cheese through daily effort. Maybe that's why there are many cheese masters who have decided to reward our work by awarding prizes to our cheeses both within our borders and abroad.

The Quesdeo Montesdeoca has received a total of 66 awards of which 41 are international: 1 at the 2018 World Cheese Contest Championship, 6 at the International Cheese Awards, 10 at the Global Cheese Awards and 24 at the World Cheese Awards obtaining awards in all editions since this prestigious contest was presented for the first time in 2010. At the national level, the gastronomic fair Gourmets Hall 2017 distinguished the semicured cheese Montesdeoca as the third best smoked cheese in Spain. They also endorse the trajectory of the Montesdeoca Cheese Factory, its 21 island awards and 3 business distinctions.

These awards are the result of the experience acquired since our beginnings in 1984. For more than three decades this dairy derivative has been featured in the exhibitors of small and medium businesses in the Canary Islands, preserving and improving the quality and traceability of our cheeses from feeding our animals to the consumer's table.

At the Montesdeoca Artisan Cheese Factory we are sure that our values ​​define the taste of our cheese. Everything is reflected in a bite of Montesdeoca cheese. It shows the daily effort of the early riser to feed and milk a carefully selected cattle. He knows the expert hands of the cheese master who shapes our cheese by hand following a traditional practice improved over three generations, but he also has a taste for the constant commitment to implement the best technology. That which allows us to reach increasingly better levels of quality and production.

Those who do not know our product will be wondering how the palate tastes the unique Canarian flavor of our values, traditions and crafts. The best way to find out what our cheese tastes is simply by tasting it. Your tasting is an experience that engages. In Montesdeoca we think that our best business card is to guarantee the satisfaction of our customers. Give yourself the opportunity to enjoy the Montesdeoca experience by taking a moment to taste our cheese. You will most likely be surprised by assiduously coming back for more.

In summary, the Montesdeoca Cheese factory chooses the philosophy of distinguishing itself both for the quality of its products and for the sustainability of the rural environment.

 

Our history

The background of the Montesdeoca Cheese Factory is the story of three generations of farmers who, in the context of a small family farm, attend to their three basic tasks: the production of goat milk, its subsequent transformation to cheese and / or its derivatives and by Last marketing. .

The history of the Montesdeoca Cheese Factory begins in 1984 from the island of La Palma, when Mrs. Ángeles Nieves García Rodríguez and her husband Don Leoncio Jesús Montesdeoca Acosta, bet on a new activity; Goat cheese making. With the help and experience of Don Leoncio Gregorio Montesdeoca, who since 1963 was dedicated to the raising of cattle, they started with a small goat farm of soltura and a mini cheese factory where milk from their own flock was worked. It was not until 1993 when the small family business moved to Tenerife with the hope of thriving in the neighboring island.

The Quesería Montesdeoca was established as a limited company in July 2015. At this recent stage of the company, Alberto and Daniel Montesdeoca have been in charge of the third generation, taking charge of the company's management and distribution. Today, the Quesdeo Montesdeoca works with 16 families of farmers in the southern part of the island maintaining and giving value to a product as noble and beloved as the Canary Islands goat cheese.

Working together with the popular knowledge of these farmers and artisan cheese makers, Montesdeoca's philosophy has been to collect the witness of the traditions to improve their recipes by implementing continuous advances in the livestock sector and dairy industry, knowing how to integrate the changes of the demanding regulations European in an agrarian environment as characteristic and peculiar as that of our islands.

In the last 8 years, the Quesería Montesdeoca has received a constant rain of international, national and regional awards that undoubtedly reflect a high degree of technification, commitment and enthusiasm. It may help a lot that few things are as professionally rewarding as making healthy and healthy products.

 

 

 

 

 

 

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